A feijoada é um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, e consiste na mistura de feijão preto, carne de porco e outros ingredientes. Há uma explicação popular inverídica de que o prato teria sido criado pelos escravos, na qual os senhores não comiam as partes menos nobres do porco, como orelhas e pés, e davam tais pedaços aos escravos. A grande inverdade dessa crença popular é dizer que os senhores desperdiçavam comida. Naquele tempo, a escassez e os altos preços dos alimentos tornavam a alimentação muito pobre. Portanto, não tinha como os ricos proprietários rurais ostentarem: a situação era difícil para todos.

Diante dessa realidade, os escravos comiam praticamente a mesma coisa que os senhores. Além disso, deveriam ser bem alimentados, uma vez que seu trabalho era a base da economia na época.

De fato, acredita-se que a feijoada já existia antes na Europa, mas com outro nome: o cozido. Podemos encontrar exemplos do prato na culinária de países como França (cassoulet), Espanha (cozido madrilenho) e Itália (casseruola). Provavelmente, a nossa feijoada foi uma adaptação do cozido europeu, mas com uma grande diferença: o emprego do feijão preto, finalmente uma contribuição tipicamente brasileira.